昭和51年、浜北区平口にて創業したうなぎ屋「うな新」。
うなぎの伝統と変わらない味を引き継ぎ、
より多くのお客様に喜んでいただけるよう日々邁進しております。
歴史を紡いで
創業47年
開店当初は平口の広い田んぼの中に
ポツリとある小さなうなぎ屋でした。
地元の方だけでなく、県外のお客様にも
ご贔屓いただいております。
匠の技
熟練の技術
朝早く新鮮な状態で仕入れた鰻を
開店当初から引き継ぐ
オリジナルのタレで
丁寧にじっくり焼きます。
ふっくらと香ばしい
関東背開き
柔らかい食感を維持しながら
脂が乗った濃厚な味わいが出るように
最初に一度決められた時間蒸してから
丁寧に焼いています。